Intanto un brindisi per farci gli auguri di Natale
Un aperitivo di bollicine e schiacciatina fatta da noi


L’antipasto tipico del nostro territorio:
Lungo la tavola taglieri di prosciutto di Bassiano e salumi, pane bruscato sulla brace, mozzarella di bufala d.o.p. di Paestum, verdure di stagione alla brace, zuppette di legumi, polenta alla brace con verdura cotta, tortino di verza e patate gratinato al forno


Due tipi di pasta a scelta tra:
Le storiche Fettuccine all’Ortolana, con funghi, carote e piselli con Reggiano 24 mesi
Mezze maniche, ripassate nella forma di parmigiano Reggiano con porcini e salsiccia
Tonnarelli all’Abruzzese, con ragù rosso di agnello, manzo, maiale e Pecorino d.o.p.
Lasagna tradizionale
Polenta con ragù rosso, salsiccia e spuntatura, Parmigiano Reggiano e Pecorino

La carne la pensiamo così:
Lungo la tavola una degustazione di carni al forno, al tegame e alla brace.

Contorni di stagione

Panettone, cantucci e vin santo

Caffè


Vino della casa, acqua e bevande incluse

38,00 euro
Nella nostra cucina, utilizziamo esclusivamente olio extravergine d'oliva del nostro territorio, con spremitura a freddo. Mentre per i vostri condimenti a crudo, vi sarà servita al tavolo, una speciale selezione Mono cultivar Itriana, del franatoio SALIMEI.
Frantoio Salimei