Eventi e cerimonie Gennaio-Dicembre 2018 - Preventivo

Proposta Invernale

Per iniziare la cucina da un benvenuto ai vostri ospiti
con dei grissini impastati e stirati a mano e bollicine di Valdobbiadene

L’antipasto tipico del nostro territorio:

Lungo la tavola taglieri di prosciutto di Bassiano e salumi, dal nostro orto verdure di stagione sulla brace, pane bruscato sulla brace condito con olio extravergine di nostra produzione, mozzarella di bufala d.o.p. di Paestum, zuppetta di legumi, formaggio primo sale scottato, pancetta tesa affumicata con pinoli e balsamico, crostata di pane con scarola acciughe e olive.


Poi consigliamo due assaggi di paste fatte in casa:

Fettuccina all’ortolana, il piatto storico del ristorante, con funghi carote e piselli
Cellitto acqua e farina con asparagi, pomodoro torpedino e fiocchi di ricotta di bufala
Pappardelle con ragù bianco di cinghiale e pecorino romano d.o.p.
Millefoglie croccante al forno con carciofi e mozzarella di bufala
Lo gnocco di patate con passatina di datterino rosso, mozzarella di bufala d.o.p e basilico
Mezze maniche al buttero, con salsiccia e porcini, mantecate nella forma di parmigiano d.o.p. 24mesi

La carne la pensiamo così:

Una degustazione di carni al forno, al tegame e alla brace, servita al centro del tavolo

Contorni di stagione

Dolce artigianale accompagnato con spumante dolce o secco

Caffe e digestivi

Acqua, bevande vino della casa in caraffa

€ 45,00

La nostra idea di cucina, segue costantemente il clima e la natura,
quindi le proposte sopra elencate potrebbero cambiare, con il mutare delle stagioni.





Info e contatti 06-96453325                    Mobile 393 9381393 ( Francesca )