Ferragosto 2023
Il nostro benvenuto di bollicine Valdobbiadene e piadina con bresaola, blu di bufala e crema di sedano
UN SIMPATICO ANTIPASTO
Prosciutto di Bassiano e grissini tirati a mano, insalatina di primo sale e fagioli cannellini,
melanzane alla parmigiana, cheesecake al basilico con concassè di pomodoro, carpaccio di melone con ricotta di bufala e spinaci novelli, stick di zucchine al forno, panzuppo
PER CHI AMA LA PASTA
*CAVATELLI di farina integrale con peperoni, olive di Gaeta e cacioricotta di bufala
TAGLIOLINI ai fiori di zucca, con zucchine romanesche e funghi porcini freschi
*CANNOLI di pasta sfoglia al forno con melanzane, ricotta, maggiorana e pomodoro arrostito
*PAPPARDELLE con ragù di agnello e pomodorino ciliegino
*GNOCCHI DI PATATE al basilico, con pomodorini confit e primo sale *
FETTUCCINE ALL’ORTOLANA da oltre 60 anni, il piatto storico del ristorante.
in bianco mantecate in padella, con funghi champignon, carote battute al coltello e piselli,
servite nella scifa di legno con Parmigiano Reggiano d.o.p. 24 mesi
*Paste fresche fatte da Noi e rigorosamente stirate con il mattarello
Non solo CARNE al forno e al tegame ma…
POLLO E PERERONI… come da tradizione
FAGIANO AL TEGAME con battuto di odori freschi dell’orto e olive nere di Gaeta
SPALLA DI VITELLA al forno con patate
BATTUTA DI MANZO Nazionale con burrata e scorzone nero estivo
DALLA NOSTRA BRACE…
SCOTTONA DI MARCHIGIANA
ENTRECOTE DANESE
BISTECCA DI COSTA S/OSSO
TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI MANZO Nazionale
SOVRACCOSCE di pollo con battuto di pane e erbette aromatiche
CONTORNI
VERDURA RIPASSATA – CAPONATA- VERDURA ALL’AGRO
PATATE AL FORNO € 5,00 INSALATA FRESCA DELL’ORTO
LE NOSTRE DELIZIE
DOLCI FATTI IN CASA
Buon appetito
